Oileabail, tha mìlsean traidiseanta Duitseach ris an canar cuideachd Doughnuts Duitseach, air a bhith mòr-chòrdte sa gheamhradh airson linntean.Nuair a thathar a’ beachdachadhreasabaidh oliebollenfriogair-adhairteicneòlas, tha na buannachdan pailt.Bidh daoine a tha mothachail air slàinte air an tarraing gu friogairean adhair airson an comasLùghdaich geir is calaraidhean suas ri 70%, gan dèanamh mar roghainn mòr-chòrdte air feadh na cruinne.A bharrachd air an sin, tha friogairean adhair a’ tabhann aroghainn eile nas sàbhailte agus nas lùth-èifeachdaichegu dòighean traidiseanta friogais domhainn.Tha antoraidhean crispy agus blasda air an coileanadhle inneal-adhair ga dhèanamh na inneal cidsin riatanach dhaibhsan a tha a’ sireadh roghainnean còcaireachd nas fhallaine.
Tàthchuid
Tàthchuid bunaiteach
Flùr
Tha flùr na phàirt bunaiteach ann a bhith a 'cruthachadh an oliebollen foirfe.Tha e a 'toirt seachad anstructar agus inneach riatanachgus an taobh a-staigh siùbhlach sin a tha gaol aig a h-uile duine a choileanadh.Nuair a thèid a chur còmhla ri grìtheidean eile, tha pàirt deatamach aig flùr ann a bhith a’ toirt am blas agus an coltas àbhaisteach dha oliebollen.
Bainne
Tha bainne na phàirt riatanach eile ann a bhith a’ dèanamh oliebollen blasta.Bidh e a 'cur taiseachd ris an taois, a' leantainn gu toradh deireannach bog agus tairgse.Tha beairteas a’ bhainne a’ cur ri ìomhaigh blas iomlan nan mìlsean Duitseach sin, a’ dèanamh gach bìdeadh na eòlas tlachdmhor.
Luchd-ionaid siùcair
Dhaibhsan a tha airson an siùcar a lughdachadh gun a bhith a’ toirt buaidh air blas, tha luchd-ionaid siùcar na dheagh roghainn airson oliebollen a dhèanamh milis.Bathar marStevia uaine milistairgse roghainn nàdarra eile seach siùcar traidiseanta, a’ toirt cothrom dhut am binneas a mhealtainn gun chiont sam bith.
Add-ins roghainneil
Rèisean
Tha reasanan gu math mòr-chòrdte ri oliebollen, a’ toirt seachad spreadhaidhean de mhìlseachd agus de chewiness anns a h-uile bìdeadh.Bidh na h-uaighean tiormaichte sin a’ cur doimhneachd blas agus moladh de mhìlseachd nàdurrach ris an taois, a’ cruthachadh eadar-dhealachadh tlachdmhor leis an taois.taobh a-muigh crispy.
Ùbhlan
Le bhith a’ cur ùbhlan ris a’ bhata oliebollen agad a’ toirt a-steach ationndadh ùrachail don chlasaig seoreasabaidh.Bidh blas sùghach is beagan tart nan ùbhlan a’ cur ri beairteas an taois, a’ tabhann spreadhadh measan leis a h-uile beul.Gearr ann an ciùban beaga no sliseagan tana, bheir ùbhlan an dà chuid inneach agus blas don oliebollen agad.
Zest Lemon
Tha sùgh lemonan na ghrìtheid ioma-ghnìomhach a dh’ fhaodas ìomhaigh blas an oliebollen agad àrdachadh.Bidh na nòtaichean soilleir citris aige a’ cur ùrachadh zingy ris an taois, a’ cothromachadh beairteas ghrìtheidean eile.Ge bith co-dhiù a tha e air a ghrodadh gu grinn no ann an stiallan nas motha, bidh sùgh lemon a 'toirt seachad aroma cùbhraidh a chuireas ris an eòlas mothachaidh iomlan a bhith a' faighinn tlachd às na rudan tlachdmhor sin.
Le bhith a’ toirt a-steach na grìtheidean bunaiteach sin agus tuilleadan roghainneil leigidh sin leat an oliebollen fryer adhair agad a ghnàthachadh a rèir do roghainnean.Faodaidh a bhith a’ feuchainn ri measgachadh eadar-dhealaichte leantainn gu pròifilean blas gun samhail a fhreagras air na gucagan blas agad fhad ‘s a tha thu fhathast a’ toirt urram do bhrìgh thraidiseanta a ’mhìorbhail ionmholta Duitseach seo.
Ullachadh
Nuair a thòisicheas tu air an turas ag ullachadholiebollenanns an inneal-adhair agad, tha aire gu mion-fhiosrachadh deatamach gus an cothromachadh foirfe sin de bhlasan is inneach a choileanadh.Bidh am pròiseas a’ tòiseachadh le bhith a’ tomhas agus a’ cothlamadh na grìtheidean gu faiceallach gus taois cho-chòrdail a chruthachadh a bheir seachad toraidhean tlachdmhor.Bheir sinn sùil air na ceumannan riatanach a tha an lùib a bhith ag ullachadh an taois agus a’ cleachdadh atoiseach tòiseachaidh sourdoughairson dooliebollenannas-làimhe.
A' dèanamh an taois
A 'measgachadh stuthan tioram
Gus am pròiseas dèanamh taois a thòiseachadh, tòisich le bhith a’ tomhas an taois gu ceartflùr, pàirt deatamach a tha mar bhunait structarail dooliebollen.Ann am bobhla measgachadh mòr, cuir am flùr còmhla ri tomhasan mionaideach de ghrìtheidean tioram eile leithidluchd-ionaid siùcair, a’ dèanamh cinnteach à cuairteachadh cothromach airson binneas cunbhalach air feadh gach bìdeadh.Cleachd whisk no forc gus na pàirtean tioram a choimeasgadh gu socair gus am bi iad làn fhilleadh.
A 'cur stuth fliuch ris
Aon uair ‘s gu bheil na grìtheidean tioram air an deagh cho-cheangal, tha an t-àm ann na h-eileamaidean fliuch a thoirt a-steach a bheir taiseachd agus beairteas dhutoliebollentaois.Mean air mhean dòrtadh a-steach an ìre riatanach debainne, a 'gluasad gu leantainneach gus casg a chur air cnapan sam bith bho bhith a' cruthachadh.Tha am bainne ag obair mar aàidseant ceangail, a 'cruthachadh measgachadh rèidh agus co-fhillte a bheir gu buil bog agus tairgseoliebollenàs deidh reothadh adhair.Cuir a-steach na grìtheidean fliuch gu lèir gus am faigh thu batter aon-ghnèitheach deiseil airson tuilleadh ullachaidh.
A 'cleachdadh Sourdough Starter
Ag ullachadh an starter
Dhaibhsan a tha ag iarraidh an cuid àrdachadholiebolleneòlas le doimhneachd a bharrachd de bhlas agus iom-fhillteachd, a’ toirt a-steach inneal tòiseachaidh sourdough na inneal-atharrachaidh geama.Tòisich le bhith a 'cur an gnìomh tòiseachaidh sourdough agad co-dhiù 6 uairean mus bi thu an dùil an taois a dhèanamh.Measg còmhla pìosan de mhin, uisge, siùcar agus grìtheidean riatanach eile ann an soitheach air leth, a’ leigeil le pròiseasan coipeadh nàdarra tòiseachadh agus leasachadh a dhèanamh air an ainm-sgrìobhte blas tangy sin a tha coltach ri sourdough.
A 'toirt a-steach an neach-tòiseachaidh
Às deidh do thoiseach tòiseachaidh sourdough aibidh agus an ìre coipeadh as fheàrr a ruighinn, tha an t-àm ann am bunait blasda seo fhilleadh a-steach don bhodhaig agad.oliebollenreasabaidh.Paisg a-steach gu socair an inneal tòiseachaidh sourdough ullaichte a-steach don phrìomh mheasgachadh taois agad, a’ dèanamh cinnteach gu bheil cultaran beò air an sgapadh gu cothromach air feadh.Tha toirt a-steach sourdough chan ann a-mhàin a’ toirt seachadtanginess sònraichteach bidh e cuideachd ag àrdachadh inneach agus aroma iomlan do chuairt dheireannaicholiebollentoradh.
Mar a thèid thu air adhart tro na ceumannan mionaideach seo ann a bhith ag ullachadh do chuid fhèinoliebollentaois, cuimhnich gu bheil foighidinn agus mionaideachd nam prìomh bhuadhan ann an coileanadh sàr-mhathas còcaireachd.Le bhith a’ faighinn eòlas air ealain a bhith a’ cothromachadh grìtheidean tioram is fliuch gu co-chòrdail fhad ‘s a tha thu a’ cleachdadh blasan sònraichte neach-tòiseachaidh sourdough, tha thu aon cheum nas fhaisge air a bhith a’ blasad dachaigh.oliebollena tha a’ gabhail a-steach traidisean le tionndadh ùr-nodha.
Còcaireachd
A' cumadh an taois
Nuair a bhios ag ullachadholiebollenann am friogais èadhair, tha pàirt deatamach aig cumadh an taois ann a bhith a’ coileanadh an inneach agus an coltas foirfe.Gus dèanamh cinnteach à còcaireachd èideadh agus toraidhean cunbhalach,cleachdadh spàinean meatailtTha e na dhòigh air a mholadh le còcairean eòlach Duitseach.Tha an dòigh seo a 'ceadachadh cuibhreann mionaideach den taois, a' cruthachadh oliebollen de mheud cothromach a bhios a 'còcaireachd gu co-ionnan.Le bhith a’ faighinn eòlas air ealain a bhith a’ cumadh an taois le spàinean meatailt, faodaidh tu do sgilean dèanamh oliebollen àrdachadh gu ìrean proifeasanta.
Friseadh adhair
Aon uair ‘s gu bheil an taois air a chumadh gu foirfeachd, tha an t-àm ann a dhol a-steach don phròiseas friogais èadhair - tionndadh ùr-nodha air dòighean friogais domhainn traidiseanta.A 'suidheachadh an teòthachdgu ceart riatanach airson an taobh a-muigh crispy ainm-sgrìobhte sin a choileanadh fhad ‘s a chumas tu taobh a-staigh bog agus siùbhlach.Bidh còcairean eòlach Duitseach a’ comhairleachadh tòiseachadh aig teòthachd meadhanach gus leigeil leis an oliebollen còcaireachd troimhe gu cothromach gun losgadh.Le bhith ag atharrachadh an teòthachd a rèir do mhodail friogais adhair agus roghainnean pearsanta, nì sin cinnteach na toraidhean as fheàrr a h-uile uair.
Tha anàm còcaireachdna adhbhar deatamach eile ann a bhith a’ dèanamh foirfe air an oliebollen fryer adhair agad.Fhad ‘s a tha dòighean friogais domhainn traidiseanta a’ tabhann amannan còcaireachd luath mar thoradh air teòthachd àrd na h-ola, feumaidh friochadh èadhair beagan a bharrachd foighidinn airson toraidhean nas fheàrr.Tha còcairean eòlach Duitseach a’ moladh sùil gheur a chumail air a’ phròiseas còcaireachd, a’ dèanamh cinnteach gu bheil gach baidse de oliebollen a’ ruighinn an dath donn òir sin agus an crispiness.Le cleachdadh agus aire gu mion-fhiosrachadh, gheibh thu maighstireachd air ealain friogais èadhair oliebollen mar phroifeasanta eòlach.
Molaidhean ath-theasachaidh
Airson na h-amannan sin nuair a tha oliebollen air fhàgail agad no dìreach airson an tlachd a ghabhail blàth a-rithist, is e ath-theasachadh le bhith a’ cleachdadh àmhainn an dòigh as fheàrr le eòlaichean ann an biadh Duitseach.Tha anmodh àmhainna’ tabhann eadhon teasachadh air feadh, a’ gleidheadh inneach agus blasan do leannan.Preheat an àmhainn agad gu 200 ° C agus cuir an oliebollen air duilleag bèicearachd air a lìnigeadh le pàipear parchment.Leig leotha ath-theasachadh airson timcheall air 10 mionaidean gus am bi iad air am blàthachadh agus an crispiness tlachdmhor fhaighinn air ais.
Le bhith a’ toirt a-steach na molaidhean eòlach seo a-steach don turas dèanamh oliebollen agad àrdaichidh tu na sgilean còcaireachd agad agus bheir e toileachas do bhlasan blas le blasan dearbhte Duitseach dìreach bhon chidsin agad.
Geàrr-chunntas air a’ phròiseas:
- Dèan geàrr-chunntas air an turas bho bhith a’ taghadh ghrìtheidean gu bhith a’ cumadh agus a’ frioladh an oliebollen.
- Thoir cuideam air cho cudromach sa tha cruinneas ann an tomhasan agus dòighean-obrach airson toraidhean foirfe.
Brosnachadh gus an reasabaidh fheuchainn:
- Gabh an cothrom do bhaidse fhèin de donuts blasta Duitseach a chruthachadh.
- Faigh eòlas air an toileachas bho bhith a’ ciùradh grinneas traidiseanta le tionndadh ùr-nodha sa chidsin agad.
Iomradh air buannachdan slàinte:
- Faigh a-steach gun chiont anns na dannsan tlachdmhor sin a tha air an dèanamh nas fhallaine le inneal-adhair.
- Faigh tlachd bho dhreach le geir nas lugha gun a bhith a’ toirt buaidh air blas, mar a chaidh a dhearbhadh ledaoine fa leth a tha mothachail air slàinte.
Ùine puist: Jun-12-2024