Oideachadh ceum air cheum airson buntàta is uinneanan ann an friogais-adhair

Friogairean-adhairair fàs gu math mòr-chòrdte anns na bliadhnachan mu dheireadh, le ìre fàis bhliadhnail ris a bheil dùil de10.2%ro 2024. Tha Ameireaga a Tuath an-dràsta a’ stiùireadh a’ mhargaidh, a’ cur cuideam air a’ ghluasad a dh’ionnsaigh dhòighean còcaireachd nas fhallaine. Nuair a thig e gu beathachadh,buntàta agus uinneanana’ cluich pàirt chudromach nar daithead. Uinneanan, ainmeil airson an cuidfeartan antioxidantagus comasan comasach an aghaidh aillse, a’ cur gu foirfe ri blasan talmhaidh buntàta. San oideachadh seo, gheibh thu stiùireadh ceum air cheum airson buntàta blasta a chruthachadhfriogaire-adhairbuntàta friochte agus uinneanan, a’ dèanamh cinnteach à mias crùbach ach fallain.

Tàthchuid agus Ullachadh

Grìtheidean a dh’ fheumar

Buntàta

Tha buntàta, glasraich ioma-chruthach agus gràdhach, nan bunait airson a’ mhias bhlasta seo. Tha an inneach stalcach agus am blas talmhaidh gan dèanamh nan roghainn foirfe airson friogais san adhar. Gus blas a’ bhuntàta a neartachadh, smaoinich air a chleachdadhMeasgachadh Ràithe BuntàtaTha salainn ealanta sa mheasgachadh seo,salann kosher, piobar dubh, pùdar garlic, agus spìosraidhean eile a bhios ag àrdachadh pròifil blas iomlan a’ mhias.

Uinneanan

Tha uinneanan, a tha ainmeil airson an cuid fheartan antioxidant agus blas sònraichte, nam pàirt riatanach den reasabaidh seo. Nuair a thèid an cur còmhla ri buntàta anns an fhriotair-adhair, cuiridh iad binneas agus doimhneachd bhlasta ris a’ mhias. Airson na toraidhean as fheàrr, tagh uinneanan ùra a tha daingeann agus saor bho lochdan.

Spìosraidhean agus Olaichean

Gus measgachadh co-chòrdail de bhlasan a chruthachadh anns na buntàta is na h-uinneanan agad anns an fhriotair-adhair, bidh feum agad air measgachadh de spìosraidh is olan. Smaoinich air a chleachdadhMeasgachadh Ràithe Buntàta, anns a bheil salann kosher, piobar dubh, pùdar garlic, agus spìosraidhean eile. Tha mòran a’ còrdadh ris an t-seusanachadh ioma-chruthach seo air sgàth ’s gu bheil e comasach dha blas nàdarra buntàta a neartachadh gun a bhith ro làidir.

Ceumannan Ullachaidh

Nighe agus Gearradh

Mus tòisich thu air do thuras còcaireachd le buntàta is uinneanan friochte-adhair, tha e deatamach tòiseachadh le toradh glan. Tòisich le bhith a’ nighe nam buntàta gu mionaideach fo uisge ruith gus salachar no sprùilleach sam bith a thoirt air falbh. Aon uair ‘s gu bheil iad glan, tiormaich iad le searbhadair cidsin mus tèid thu air adhart gan gearradh ann am pìosan co-ionnan. San aon dòigh, rùisg na h-uinneanan agus gearradh iad ann an sliseagan no fàinneachan a rèir do roghainn.

A’ measgachadh ghrìtheidean

Ann am bobhla measgachaidh mòr, cuir na buntàta is na h-uinneanan ùra air an gearradh còmhla. Dòirt tòrr ola orra gus dèanamh cinnteach gu bheil iad a’ còcaireachd gu cothromach anns an fhriotair-adhair. An uairsin, crathadh anMeasgachadh Ràithe Buntàtathairis air na glasraich gus an còmhdach gu cothromach. A’ cleachdadh do làmhan no spàin, tilg na grìtheidean còmhla gu socair gus am bi gach pìos air a ròstadh gu math.

Le bhith a’ leantainn nan ceumannan ullachaidh mionaideach seo airson do bhuntàta is uinneanan friogais-adhair, tha thu gad ullachadh fhèin airson eòlas còcaireachd blasda is riarachail.

Stiùireadh Còcaireachd

A’ teasachadh an fhriotair-adhair ro-làimh

Gus tòiseachadh air a’ phròiseas còcaireachd agadbuntàta friochte agus uinneanan ann an friogais-adhair, tha e riatanach an friogaire-adhair a theasachadh ro-làimh. Tha an ceum seo a’ dèanamh cinnteach gu bheil na grìtheidean fosgailte don teòthachd as fheàrr airson eòlas còcaireachd cunbhalach agus mionaideach. Le bhith a’ teasachadh an fhriogais-adhair ro-làimh, bidh thu a’ suidheachadh an stèidh airson buntàta is uinneanan foirfe crùbach agus blasda.

A’ còcaireachd buntàta

Còcaireachd Tùsail

Mar a thòisicheas tu air do bhuntàta a chòcaireachd anns an fhriotair-adhair, tòisich le bhith gan cur sa bhasgaid ann an aon shreath. Leigidh an rèiteachadh seo le sgaoileadh teas cothromach, a’ dèanamh cinnteach gu bheil gach pìos a’ còcaireachd gu cothromach. Bidh a’ chiad ìre de chòcaireachd a’ stèidheachadh a’ bhunait airson buntàta bog, donn-òir a chòrdas ri do bhlasan.

A’ cur uinneanan ris

Cho luath ‘s a bhios na buntàta air a’ chiad ìre còcaireachd aca a dhèanamh, tha an t-àm ann na h-uinneanan a chur ris a’ mheasgachadh. Cuir na h-uinneanan sliseagta gu socair thairis air na buntàta leth-bruich, a’ cruthachadh measgachadh co-chòrdail de bhlasan. Bidh cur nan uinneanan a’ toirt blas milis is blasta don mhias, ag àrdachadh a phròifil blas iomlan.

Ceumannan Còcaireachd Deireannach

A’ crathadh a’ bhasgaid

Tron phròiseas còcaireachd, tha e deatamach basgaid an fhriotair-adhair a chrathadh bho àm gu àm. Bidh an gnìomh seo a’ brosnachadh còcaireachd chothromach le bhith ag ath-sgaoileadh nan grìtheidean agus a’ cur casg air pìosan sam bith bho bhith a’ steigeadh ri chèile. Le bhith a’ crathadh a’ bhasgaid aig amannan cunbhalach, nì thu cinnteach gum faigh a h-uile buntàta is uinnean an aon teas, agus mar thoradh air sin bidh mias air a bhruich gu foirfe.

A’ sgrùdadh airson deisealachd

Gus faighinn a-mach a bheil dobuntàta friochte agus uinneanan ann an friogais-adhairdeiseil, dèan gnìomh sìmplidhsgrùdadh dè cho math 's a tha eCleachd forc no sgian gus pìos buntàta a tholladh; mura toir e strì sam bith agus ma shleamhnaicheas e dheth gu furasta, tha coltas ann gu bheil do mhias deiseil. A bharrachd air sin, thoir an aire do dhath agus inneach an dà chuid buntàta agus uinneanan - tha taobh a-muigh crùbach le taobh a-staigh bog a’ comharrachadh gu bheil do chruthachadh còcaireachd deiseil.

Le bhith a’ leantainn nan rudan seostiùiridhean còcaireachd mionaideachairson dobuntàta friochte agus uinneanan ann an friogais-adhair, tha thu air an t-slighe cheart gus biadh tlachdmhor ithe a tha a’ cothlamadh criospachd le blasan fallain.

Molaidhean airson Toraidhean Foirfe

A’ taghadh nam buntàta ceart

Teisteanas Eòlaiche:

• Cidsinean nam Balach ann am Virginia, eòlaiche ainmeil ann an seusanachadh buntàta, a’ cur cuideam air cho cudromach sa tha e na buntàta ceart a thaghadh airson do mhias friogais-adhair. A rèir Virginia, “Tha e deatamach an seòrsa buntàta ceart a thaghadh gus am blas agus an inneach as fheàrr fhaighinn anns a’ mhias mu dheireadh agad.”

Nuair a thig e gu bhith a’ taghadh buntàta airson friogais-adhair, bidh seòrsachan sònraichte ag obair gu math sònraichte.Òr YukonagusRuiseachTha buntàta nan roghainnean mòr-chòrdte air sgàth an nàdair stalcach, a tha ag adhbhrachadh taobh a-muigh crùbach nuair a thèid a frioladh san adhar. Tha taobh a-staigh bog aig na seòrsachan seo cuideachd a tha a’ freagairt gu foirfe ris anuinneanan caramelichte.

Gus dèanamh cinnteach gum bi na buntàta friochte is na h-uinneanan agad a’ ruighinn an làn chomas, tagh buntàta ùr is daingeann gun sprouts no spotan bog sam bith. Bidh buaidh mhòr aig càileachd nan tàthchuid agad air blas is inneach iomlan a’ mhias.

Molaidhean airson Ràithean

Teisteanas Eòlaiche:

• Cidsin Pana Teth, eòlaiche ann an seusanachadh buntàta, a’ moladh measgachadh ioma-chruthach de spìosraidh a chleachdadh gus blas do bhuntàta is uinneanan friogais-adhair a leasachadh. A rèir Hot Pan Kitchen, “Deagh-dhèantafaodaidh measgachadh ràitheil grìtheidean àbhaisteach atharrachadhgu bhith na shàr-obair còcaireachd.”

Le bhith a’ cruthachadh do mheasgachadh spìosraidh fhèin, faodaidh tu na blasan a ghnàthachadh a rèir do roghainnean. Smaoinich air salann kosher, piobar dubh, pùdar garlic, agus spìosraidhean eile a chur còmhla gus cothromachadh co-chòrdail fhaighinn eadar blasan blasta is cùbhraidh. Chan e a-mhàin gu bheil am measgachadh seo a’ neartachadh blasan nàdarra a’ bhuntàta agus nan uinneanan ach cuideachd a’ cur doimhneachd agus iom-fhillteachd ri gach bìdeadh.

Nuair a bhios tu a’ cur blas air na grìtheidean agad, bi fialaidh leis a’ mheasgachadh spìosraidh ach bi faiceallach gun a bhith a’ cur cus blas air na glasraich. Le bhith a’ crathadh gu socair thairis air na buntàta is na h-uinneanan, bidh gach pìos còmhdaichte gu cothromach, agus mar thoradh air sin bidh mias cothromach làn blas ann.

A’ dèanamh cinnteach à còcaireachd chothromach

A’ coileanadhcòcaireachd èideadhTha buntàta is uinneanan friochte riatanach air feadh an fhriotair-adhair agad airson inneach is blas cunbhalach. Gus dèanamh cinnteach à còcaireachd chothromach:

1. Ullaich na grìtheidean gu cothromachGearr am buntàta agus na h-uinneanan ann am meudan co-ionann gus am bi iad a’ còcaireachd gu cothromach.
2. Crith no measgaich gu cunbhalachTron phròiseas còcaireachd, crathadh no measgaich a’ bhasgaid aig amannan cunbhalach gus casg a chuir air steigeadh agus dèan cinnteach gu bheil na pìosan uile fosgailte do theas.
3. Sùil a chumail air an ùine còcaireachdCùm sùil air an ùine còcaireachd oir dh’ fhaodadh diofar mhodalan de fhriotair-adhair a bhith beagan eadar-dhealaichte; atharraich mar a dh’ fheumar.
4. Thoir sùil air dè cho deiseil 's a tha eCleachd forc no sgian gus deuchainn a dhèanamh airson dè cho ulla ‘s a tha am buntàta le bhith a’ tolladh pìos buntàta; cha bu chòir dha strì sam bith a nochdadh nuair a bhios e làn-bruich.

Le bhith a’ leantainn nan molaidhean seo gu faiceallach, faodaidh tu na buntàta is na h-uinneanan friochte agad san fhriotair-adhair a thogail bho mhath gu sàr-mhath, a’ dèanamh cinnteach gu bheil blas is sàsachd anns gach bìdeadh.

Molaidhean Seirbheise

A’ paidhir le soithichean eile

Nuair a bhios tu a’ beachdachadh air co-phàirtean airson dobuntàta friochte agus uinneanan ann an friogais-adhair, tha e riatanach soithichean co-phàirteach a thaghadh a neartaicheas an eòlas ithe iomlan. Le bhith a’ paidhir nam buntàta is uinneanan blasta is crùbach seo leis na companaich cheart, faodaidh tu biadh cruinn a chruthachadh a shàsaicheas do bhlasan.

1. Cìoch Cearc GrìllteLe bhith a’ paidhir buntàta is uinneanan bhon fhriotair-adhair le cìoch cearc grilled, gheibh thu measgachadh cothromach de bhlasan is inneach. Bidh an cearc tairgse is sùghmhor a’ cur ris na buntàta crùbach is na h-uinneanan caramelichte, a’ cruthachadh biadh riarachail a tha cridheil is beathachail.
2. Salad Gàrraidh ÙrMa chuireas tu salad ùr gàrraidh ris a’ phlàta agad còmhla ris na buntàta is na h-uinneanan friochte san adhar, bheir sin eileamaid ùrachail don bhiadh agad. Tha geur-bhrùthadh nan glasraich salad, còmhla ri dreasa vinaigrette searbh, a’ cur eadar-dhealachadh ri blasan blàth is blasta a’ bhuntàta is nan uinneanan.
3. Carran-creige ìm garlicDhaibhsan a tha dèidheil air biadh mara, bidh a bhith a’ frithealadh carran-creige le ìm garlic ri taobh a’ mhias friogais-adhair agaibh a’ cruthachadh eòlas surf-is-feòir tlachdmhor. Bidh an carran-creige sùghmhor air a bheil ìm garlic a’ dol gu math còmhla ri blasan talmhaidh nam buntàta agus fo-fhuaimean milis nan uinneanan caramelichte.
4. Glasraich RòstaBidh measgachadh de ghlasraich ràitheil leithid piopairean clag, zucchini, agus tomatoan cherry a’ cur ri blasan nam buntàta is nan uinneanan friochte san adhar. Bidh measgachadh nan glasraich ròsta a’ cur dath, inneach, agus luach beathachaidh ris a’ bhiadh agad agus a’ tabhann raon farsaing de bhlasan.
5. Grìogagan Muice le Rùsg LuibheanÀrdaich an t-eòlas ithe agad le bhith a’ frithealadh muicean le crùbag luibhean ri taobh do chruthachadh friogais-adhair. Bidh na luibhean cùbhraidh a tha a’ còmhdach nam muicean tairgse a’ neartachadh pròifil blas iomlan a’ mhias, a’ cruthachadh measgachadh riarachail de eileamaidean blasta a bhios a’ dol gu breagha leis na buntàta crùbach agus na h-uinneanan caramelichte.

A’ stòradh fuigheall

Às dèidh dhut blasad fhaighinn de do bhiadh blastabuntàta friochte agus uinneanan ann an friogais-adhair, is dòcha gum bi fuigheall agad a tha thu airson a mhealtainn nas fhaide air adhart. Le bhith a’ stòradh nan fuigheall seo gu ceart, bidh e comasach dhut na blasan aca a mhealtainn a-rithist gun a bhith a’ dèanamh cron air blas no càileachd.

1. FuarachadhCuir buntàta is uinneanan friochte-adhair sam bith a tha air fhàgail ann an soitheach èadhair mus cuir thu san fhrigeradair iad. Bidh fuarachadh ceart a’ cuideachadh le bhith gan cumail ùr agus a’ cur casg air fàs bacteria a dh’ fhaodadh milleadh adhbhrachadh.
2. LipéadachadhGus na tha air fhàgail de bhiadh a tha air fhàgail agad aithneachadh gu furasta, smaoinich air an soitheach a chomharrachadh leis a’ cheann-latha air an deach an ullachadh. Leigidh an cleachdadh seo leat sùil a chumail air dè cho fada ‘s a tha iad air a bhith air an stòradh san fhrigeradair, a’ dèanamh cinnteach gun ith thu iad taobh a-staigh frèam-ama sàbhailte.
3. Ath-theasachadhNuair a bhios tu deiseil airson na tha air fhàgail agad a mhealtainn, teas iad a-rithist ann an àmhainn no àmhainn tostair airson na toraidhean as fheàrr. Seachain a bhith a’ cleachdadh microwave oir dh’ fhaodadh e cron a dhèanamh air inneach a’ bhuntàta agus nan uinneanan, agus mar thoradh air sin bidh na tha air fhàgail bog seach crùbach.
4. Ath-chleachdadh CruthachailTionndaidh buntàta is uinneanan friochte san adhar a tha air fhàgail gu cruthachaidhean còcaireachd ùra le bhith gan cur ann an omelets, frittatas, no reasabaidhean hash bracaist. Bidh na blasan beairteach aca a’ cur doimhneachd ri diofar shoithichean agus a’ lughdachadh sgudal bìdh.

Le bhith a’ leantainn nan comhairlean sìmplidh seo airson stòradh buntàta is uinneanan friochte-adhair a tha air fhàgail, faodaidh tu an tlachd a leudachadh nas fhaide na aon bhiadh agus am blas is an inneach blasta a chumail suas airson sòghalachd san àm ri teachd.

1. Thoir geàrr-chunntas air na ceumannan mionaideach a chaidh a ghabhail gus na buntàta is na h-uinneanan san fhriotair-adhair ullachadh agus a chòcaireachd.
2. Dèan cinnteach gum faigh thu toraidhean foirfe le bhith a’ leantainn mholaidhean eòlach air taghadh tàthchuid, seusanachadh agus dòighean còcaireachd.
3. Gabh ris an dàn-thuras còcaireachd le bhith a’ feuchainn an reasabaidh bhlasta seo anns a’ chidsin agad fhèin.

Gabh an cothrom blasad fhaighinn de mhaitheas crùbach bhuntàta is uinneanan friochte san fhriotair-adhair air an dèanamh aig an taigh!