Anns na bliadhnachan mu dheireadh,friogairean adhair basgaidair fàs gu bhith na inneal cidsin mòr-chòrdte air sgàth an comas biadh crispy, blasta a dhèanamh le bloigh den ola air a chleachdadh ann an dòighean friogais traidiseanta.Ach, is e aon chùis cumanta a choinnicheas mòran de luchd-cleachdaidh friogais adhair losgadh bìdh.San iùl fharsaing seo, rannsaichidh sinn a-steach don ealain a bhith a’ casg biadh bho bhith a’ losgadh anns an inneal-adhair agad.
A’ tuigsinn cho cudromach sa tha suidheachadh bìdh ceart
Tha suidheachadh bìdh ceart deatamach gus casg a chuir air biadh bho bhith a’ losgadh ann am biadhola nas lugha inneal-adhair.Nuair nach eil biadh air a rèiteachadh gu ceart, faodaidh e leantainn gu còcaireachd neo-chòmhnard, àiteachan teth, agus mu dheireadh, biadh loisgte.Gus seo a sheachnadh, tha e riatanach tuigsinn prionnsapalan suidheachadh bìdh ceart ann am friogais adhair.
An Riaghailt Sreath Singilte: A’ dèanamh cinnteach gu bheil eadhon toraidhean còcaireachd is crispy
Is e aon de na riaghailtean bunaiteach airson casg a chuir air biadh bho bhith a’ losgadh ann am friogais èadhair am biadh a chuir air dòigh ann an aon shreath.Leigidh seo leis an èadhar teth a bhith a’ cuairteachadh gu cothromach timcheall air gach pìos bìdh, a’ dèanamh cinnteach gu bheil e a’ còcaireachd gu h-èideadh agus a’ coileanadh an inneach crispy ion-mhiannaichte sin.Nuair a tha biadh air a chruachadh no làn sluaigh, chan urrainn don adhar cuairteachadh gu h-èifeachdach, a’ leantainn gu còcaireachd neo-chòmhnard agus losgadh a dh’ fhaodadh a bhith ann.
Gus cumail ris an riaghailt aon-fhillte, tòisich le bhith a 'cur na pìosan bìdh as motha aig bonn a' bhasgaid friogais èadhair, a 'dèanamh cinnteach nach eil iad a' suathadh no a 'dol thairis air.An ath rud, cuir air dòigh na pìosan nas lugha air a 'mhullach, a' dèanamh cinnteach gum fàg thu àite eadar gach pìos.Tha an suidheachadh ro-innleachdail seo a’ leigeil leis an èadhar teth a h-uile uachdar den bhiadh a ruighinn, agus mar thoradh air sin bidh deagh bhruich, donn òir.
Beàrnan fàgail: A’ brosnachadh cuairteachadh èadhair agus a’ cur casg air àiteachan teth
A bharrachd air a bhith a 'rèiteachadh biadh ann an aon shreath, tha fàgail beàrnan eadar na pìosan bìdh deatamach airson cuairteachadh èadhair ceart a bhrosnachadh agus casg a chur air àiteachan teth.Nuair a tha biadh air a phacadh gu teann ri chèile, faodaidh e pòcaidean de theas glaiste a chruthachadh, a’ leantainn gu còcaireachd neo-chòmhnard agus a dh’ fhaodadh losgadh.
Gus casg a chuir air seo, cuir am biadh gu ro-innleachdail anns a ’bhasgaid friogais èadhair, a’ fàgail beàrnan beaga eadar gach pìos.Leigidh seo leis an èadhar teth sruthadh gu saor timcheall a’ bhidhe, a’ dèanamh cinnteach gu bheil e a’ còcaireachd gu cothromach bho gach ceàrnaidh.Le bhith a’ toirt a-steach an dòigh shìmplidh ach èifeachdach seo, faodaidh tu soraidh slàn le pìosan loisgte agus hello ri soithichean làn bruich, làn uisge.
Dòighean sònraichte airson biadh a chuir gu ceart san fhrigeradair adhair
A-nis gu bheil sinn air faighinn a-mach cho cudromach sa tha suidheachadh bìdh ceart, leig dhuinn sgrùdadh a dhèanamh air dòighean sònraichte gus dèanamh cinnteach gu bheil do bhiadh air a shuidheachadh aig an ìre as fheàrr anns an ionad bìdh.basgaid singiltefriogair-adhairgus casg a chuir air losgadh agus toraidhean sònraichte a choileanadh.
Nuair a bhios tu a’ còcaireachd rudan leithid sgiathan cearc, friogais Fhrangach, no glasraich, tha e deatamach an rèiteachadh ann an aon shreath, a’ dèanamh cinnteach nach bi iad a’ suathadh no a’ dol thairis air.Leigidh seo leis an èadhar teth a bhith a’ cuairteachadh gu cothromach timcheall air gach pìos, a’ leantainn gu foirfeachd crispy air a bruich gu h-èideadh.
Airson biadhan a dh 'fheumas a bhith a' gluasad tron phròiseas còcaireachd, leithid tairgsean cearc no fillets èisg, tha e riatanach an rèiteachadh ann an aon shreath agus an tionndadh letheach slighe tron ùine còcaireachd.Bidh seo a’ dèanamh cinnteach gu bheil an dà thaobh fosgailte don èadhar teth a tha a’ cuairteachadh, a’ cur casg air còcaireachd neo-chòmhnard agus losgadh a dh’fhaodadh a bhith ann.
Nuair a bhios èadhar a’ frioladh stuthan fìnealta leithid biadhan le batail no carran-creige arain, tha e cudromach an cur ann an aon shreath agus seachain cus sluaigh sa bhasgaid.Tha seo a 'leigeil leis a' chòmhdach fìnealta a bhith a 'sgapadh gu cothromach gun a bhith a' fàs bog no losgadh ann an cuid de raointean.
Airson biadhan a bhios a’ leigeil ma sgaoil cus taiseachd nuair a bhios iad a’ còcaireachd, leithid bacon no isbean, tha e buannachdail pàipear parchment drùidhte no mata silicone a chleachdadh gus am biadh àrdachadh beagan agus leigeil leis an taiseachd a dhol air falbh.Tha seo a’ cur casg air a’ bhiadh bho bhith a’ suidhe na shùgh fhèin, a dh’ fhaodadh spotan loisgte, loisgte adhbhrachadh.
A’ Cur casg air losgadh ionadail agus a’ dèanamh cinnteach à toraidhean seasmhach
Is e aon de na prìomh bhuannachdan bho bhith a’ tionndadh biadh gu cunbhalach anns an fhrigeradair èadhair agad a bhith a’ brosnachadh teasachadh eadhon.Eu-coltach ri modhan friogais traidiseanta, far a bheil biadh air a thumadh ann an ola, bidh frioladh èadhair an urra ri cuairteachadh èadhair teth gus am biadh a chòcaireachd.Le bhith a’ tionndadh a’ bhidhe gu cunbhalach, bidh thu a’ dèanamh cinnteach gu bheil gach taobh fosgailte don èadhar a tha a’ cuairteachadh, a’ leantainn gu còcaireachd eadhon agus inneach crispy èideadh.
A bharrachd air a bhith ag adhartachadh teasachadh cothromach, tha e deatamach gun tèid biadh a thionndadh gu cunbhalach anns an fhrigeradair èadhair agad gus casg a chuir air losgadh ionadail.Faodaidh an teas mòr a thig bhon fhriotair èadhair adhbhrachadh gum bi raointean sònraichte den bhiadh a’ còcaireachd nas luaithe na cuid eile, gu sònraichte ma thèid am fàgail san aon suidheachadh airson ùine fhada.Le bhith a’ tionndadh a’ bhidhe gu cunbhalach, faodaidh tu casg a chuir air raon sam bith bho bhith fo smachd cus teas, mar sin a’ seachnadh cunnart losgadh agus a’ dèanamh cinnteach à toraidhean cunbhalach, air am bruich gu foirfe.
Gus na builean as fheàrr a choileanadh, tha e deatamach tuigsinn na h-amannan sònraichte agus na dòighean airson biadh a thionndadh gu cunbhalach anns an fhrigeradair adhair agad.Airson a 'mhòr-chuid de bhiadh, thathar a' moladh an tionndadh gach 5-7 mionaidean gus dèanamh cinnteach gu bheil gach taobh air a bhruich gu cothromach.Ach, dh’ fhaodadh gum feumar biadhan fìnealta leithid iasg no nithean nas lugha tionndadh nas trice gus casg a chuir air cus còcaireachd.
Nuair a thig e gu bhith a’ tionndadh a’ bhidhe, is e cleachdadh paidhir clobha bìdh an dòigh as èifeachdaiche.Leigidh seo leat am biadh a ghlacadh agus a thionndadh gu furasta gun a bhith a’ cur dragh air a’ phròiseas còcaireachd no a’ cur an cunnart losgadh bhon èadhar teth am broinn an fhriotair.A bharrachd air an sin, bidh cleachdadh clobha a’ dèanamh cinnteach gun urrainn dhut am biadh a thionndadh gu sgiobalta agus gu h-èifeachdach, a’ lughdachadh atharrachadh sam bith ann an teòthachd taobh a-staigh an fhrigeradair adhair.
Ag atharrachadh ùine agus teòthachd a rèir an seòrsa bìdh agus cuibhreann
Nuair a thig e gu bhith a’ cur casg air biadh bho bhith a’ losgadh anns an fhrigeradair adhair agad, is e aon de na nithean as cudromaiche ri beachdachadh a bhith ag atharrachadh an ùine còcaireachd agus an teòthachd a rèir an seòrsa agus a’ chuibhreann de bhiadh a thathar ag ullachadh.Feumaidh diofar bhiadhan diofar pharaimearan còcaireachd, agus tha tuigse air na nuances sin deatamach gus na toraidhean as fheàrr a choileanadh.
Mar eisimpleir, feumaidh biadhan fìnealta leithid fillets èisg agus glasraich air an gearradh gu tana teòthachd nas ìsle agus amannan còcaireachd nas giorra gus casg a chuir air losgadh.Air an làimh eile, is dòcha gum feum gearraidhean nas motha de dh’fheòil is de ghlasraich nas dùmhail teodhachd nas àirde agus amannan còcaireachd nas fhaide gus dèanamh cinnteach gum bi còcaireachd coileanta gun a bhith a’ losgadh an taobh a-muigh.
Molaidhean sònraichte airson smachd a chumail air ùine còcaireachd agus teòthachd
1. A 'stiùireadh a rèir reasabaidhean: Nuair a bhios tu a' cleachdadh aninneal-adhair làimhe, tha e riatanach cumail ri reasabaidhean a bheir seachad stiùireadh ùine agus teòthachd sònraichte airson diofar sheòrsaichean bìdh.Co-dhiù a tha thu a’ còcaireachd sgiathan cearc, friogais buntàta milis, no fàinneachan oinniún dachaigh, le bhith a’ toirt iomradh air reasabaidhean earbsach cuidichidh e thu gus na crìochan còcaireachd as fheàrr a dhearbhadh gus casg a chuir air losgadh.
2. A' cumail sùil air Inbhe Bidhe: Tha e deatamach gun toir thu aire shònraichte do adhartas do bhiadh fhad 'sa tha e a' còcaireachd san fhrigeradair èadhair airson casg a chur air losgadh.Cum sùil air dath agus inneach a’ bhidhe, agus atharraich an ùine agus an teòthachd ma tha sin riatanach.Mar eisimpleir, ma bheir thu fa-near gu bheil an taobh a-muigh den bhiadh agad a’ donn ro luath, lughdaich an teòthachd agus lean ort a’ còcaireachd gus an ruig e an t-iongnadh a tha thu ag iarraidh.
3. Preheating an Air Fryer: Faodaidh preheating an fhriotair èadhair mus cuir thu am biadh a-steach dèanamh cinnteach gum bi còcaireachd nas cunbhalaiche agus casg a chuir air losgadh.Dìreach mar a bhiodh tu a 'teasachadh àmhainn thraidiseanta, a' leigeil leis an fhrigeradair adhair an teòthachd a tha thu ag iarraidh a ruighinn mus dèan thu còcaireachd eadar-dhealachadh mòr anns a 'bhuil mu dheireadh.
4. A 'cleachdadh ola gu ciallach: Ged a tha frith-dhroch adhair ainmeil airson a bhith comasach air toraidhean crispy a thoirt gu buil le glè bheag de ola, le bhith a' cleachdadh beagan ola cuidichidh e casg a chuir air biadh bho bhith a 'losgadh.Le bhith a’ còmhdach a’ bhidhe gu h-aotrom le ola no le bhith a’ cleachdadh spraeadh còcaireachd faodaidh e cnap-starra dìon a chruthachadh a lughdaicheas cunnart losgadh fhad ‘s a bhrosnaicheas e eadhon donn.
5. Ag atharrachadh an raca còcaireachd: Bidh cuid de na friogairean èadhair a’ tighinn le racaichean no treallaich còcaireachd a ghabhas atharrachadh a leigeas leat am biadh a shuidheachadh nas fhaisge no nas fhaide air falbh bhon eileamaid teasachaidh.Faodaidh a bhith a’ feuchainn ri suidheachadh a’ bhidhe do chuideachadh gus an suidheachadh as fheàrr a lorg gus casg a chuir air losgadh stèidhichte air a’ bhiadh sònraichte a thathas a’ bruich.
Ann an co-dhùnadh
Le bhith a’ beachdachadh gu faiceallach air suidheachadh bìdh, a’ tionndadh a’ bhidhe gu cunbhalach, agus a’ dèanamh atharrachaidhean mionaideach air teòthachd is ùine, tha e comasach casg a chuir air losgadh agus faighinn biadh làn bruich, eadhon donn ann am friogais adhair.
Tha e cudromach am biadh a chuir air dòigh ann an aon shreath, a 'leigeil leis an èadhar teth a bhith a' cuairteachadh timcheall gach pìos gu cothromach.Faodaidh cus sluaigh anns a’ bhasgaid friogais èadhair leantainn gu còcaireachd neo-chòmhnard agus dh’ fhaodadh gun tèid cuid de phìosan a losgadh fhad ‘s a bhios cuid eile gan còcaireachd.Tha e riatanach gum bi beàrn iomchaidh eadar stuthan bìdh gus dèanamh cinnteach gum faigh gach pìos cuairteachadh teas cunbhalach.
Le bhith a’ tionndadh a’ bhidhe gu cunbhalach nì sin cinnteach gu bheil gach taobh fosgailte don èadhar teth a tha a’ cuairteachadh, a’ brosnachadh eadhon donn agus a’ cur casg air aon taobh bho bhith ro chrùbach no loisgte.
Le bhith a’ cumail sùil air a’ phròiseas còcaireachd agus a’ dèanamh atharrachaidhean riatanach air an teòthachd agus an ùine còcaireachd stèidhichte air a’ bhiadh sònraichte a thathar ag ullachadh, cuidichidh sin le casg a chuir air losgadh.Tha e cudromach an teòthachd agus na h-amannan còcaireachd a thathar a’ moladh airson diofar sheòrsaichean bìdh a leantainn agus atharrachaidhean a dhèanamh a rèir an fhriotair èadhair's coileanadh agus feartan sònraichte a’ bhidhe a thathar a’ bruich.
Lean an iùl seo agus tha sinn a’ guidhe eòlas còcaireachd fryer adhair nas fheàrr dhut!
Ùine puist: Giblean-17-2024